Muffinsit

Kokeilin paria uutta muffinsireseptiä ja leivoin pätkis-suklaamuffinseja sekä puolukkamuffinseja. Molemmat ohjeet olivat muistaakseni Kinuskissalta. Muffinsien päälle pursotin kermaa, jolloin pääsin kokeilemaan ensi kertaa uutta pursotinsettiä, jonka sain M:ltä joululahjaksi. Kauniita tuli! Valitettavasti suklaamuffinsit taisi olla minuutin tai kaksi liian kauan uunissa, sillä niistä tuli aika kuivia ja kermavaahto tuli todella tarpeeseen.

Puolukkamuffinssit asettelin kiireessä pellille liian tiheään, sillä ne kohosivat toisiinsa kiinni uunissa ja muffinsien muoto oli kaikkea muuta kuin pyöreä. Kuivia ne eivät sen sijaan olleet lainkaan, vaan oikeen meheviä :) Puolukalle tuttuun tapaan muffinsit olivat kuitenkin aika kirpakoita, joten seuraavan kerran ajattelin korvata puolukat mustikoilla. Mutta kun tulis nyt se kesä jo, että niitä mustikoita pääsisi poimimaan! Tällä hetkellä pakkasesta löytyy enää pelkkää puolukkaa, mutta niin vaan taas tänne satoi lisää lunta eikä kevät pääse etenemään. Ainoa vihreä laikku täällä päin on pääsiäisen jäljiltä oleva rairuoho :D